アイン金沢文庫保育園 11月10日の給食
2021.11.10
アイン金沢文庫保育園
こんにちは。
アイン金沢文庫保育園給食室です。
11月10日の給食を紹介します。
◎おひる
ゆかりごはん
キャベツのみそ汁
さばの柚子照り焼き
ふろふき大根
こまつなのお浸し
みかん
◎おやつ
さつまいもあんのおやき（完了期食：豆乳スイートポテト）
今日は和食メニューです！
ふろふき大根は出汁に少し砂糖と塩をいれたものでじっくりと煮て、手作りのみそだれをかけています。大根は今の時期はみずみずしく甘いものが多いので、おすすめのメニューです♪
おやつは手作りのさつまいもあんを包んで焼いたおやきです。
レシピを紹介するので、よければご家庭でも作ってみてください。
☆さつまいもあんのおやき（5～6cmの円形の物5個分)☆
<生地>
・ホットケーキ粉…110ｇ
・砂糖…5ｇ
・食塩…0.2ｇ
・油…10ｇ
・豆乳（生地用）…40ｇ
<あん>
・さつまいも…150ｇ
・砂糖…15ｇ
・豆乳…10ｇ
・油…6ｇ
①ホットケーキ粉に砂糖・塩・油・豆乳を混ぜて生地を作る。
②さつまいもは皮をむいて小さく切って茹でる。茹で上がったものを潰し、砂糖・豆乳・油を混ぜてあんを作る。
③出来上がった生地とあんをそれぞれ5等分にする。
④生地を麺棒で薄く伸ばし、あんを包む。少し手のひらで押し伸ばして、平らにする。
⑤180℃くらいのオーブンで15分程度焼く（オーブンがなければ、フライパンに油を薄く敷いて焼いてもよい）
