アイン金沢文庫保育園 3月9日の給食 ★おやつレシピ紹介あり
2021.03.09
アイン金沢文庫保育園
こんにちは。
アイン金沢文庫保育園給食室です。
3月9日の給食を紹介します。
◎おひる
ごはん
けんちん汁
さばのみそ焼き
青梗菜の和風サラダ
りんご
◎おやつ
肉まん
今日のおやつは手作りの肉まんでした。
簡単にレシピを紹介したいと思います！
☆肉まん
【材料】※子供サイズ5個分
小麦粉…95ｇ
ベーキングパウダー…5ｇ
砂糖…10ｇ
油…7.5ｇ
調整豆乳…55ｇ
豚ひき肉…75ｇ
たまねぎ…25ｇ（およそ1/8玉）
しょうが…1ｇ
しょうゆ…2ｇ
食塩…0.5ｇ
ごま油…2.5ｇ
【作り方】
①たまねぎはみじん切りにし、豚ひき肉と混ぜ合わせる。さらにしょうが・しょうゆ・塩・ごま油を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
②豆乳・油・砂糖を混ぜ合わせる。小麦粉とベーキングパウダーをふるいいれ、生地を捏ねていく。
※ここでラップをして生地を30分程度寝かせると、成型の時にちぎれにくくなります。
③生地を5等分して丸める。手のひらのつけねで押しつぶすようにして薄く伸ばし、円状のシートを作る。
※餃子の皮のような大きさまで伸ばせばＯＫです。
④③のシートの真ん中に5等分したタネを入れ、生地で包む。時計回りに生地を折りたたんでいき、最後にひねるようにして生地をくっつける。
⑤成型した④を蒸し器で20～25分程度蒸して完成。
※蒸し器がない場合は…
鍋に浅く水をいれ、耐熱のお皿を入れてからザルを重ねる。ザルの中に蒸したいものを並べて加熱すると、蒸し器の代用が出来ます。
中のタネをこしあんにしてあんまんを作ったりも出来るので、
ぜひご家庭でもお子さんと一緒に作ってみてくださいね♪
