アイン金沢文庫保育園 2月5日の給食とレシピ紹介(豆乳うどん）
2021.02.05
アイン金沢文庫保育園
こんにちは。
アイン金沢文庫保育園給食室です。
2月5日の給食を紹介します。
◎おひる
豆乳うどん～ちゃんぽん風～
鶏の照り焼き
きゅうりと切干大根の和風サラダ
ヨーグルト
◎おやつ
甘みそ焼きおにぎり
豆乳うどんは野菜やお肉の旨味と豆乳の優しい味わいが楽しめるメニューです。
初めは豆乳のスープを見て嫌がっていた子もいましたが、一口食べてみたら美味しい！とよく食べていました。
今日は簡単にレシピを紹介します。
★豆乳うどん～ちゃんぽん風～ （大人2人、子供2人分）
・うどん（乾麺）…180ｇ（およそ1袋）
・豚ひき肉…50ｇ
・キャベツ…50ｇ(葉2～3枚）
・人参…25ｇ（中サイズ1/4本)
・コーン（冷凍）…15ｇ
・にんにく…1ｇ
・食塩（具材の下味用）…0.5ｇ
・油…5ｇ
・しょうゆ…7.5ｇ
・コンソメ…1ｇ
・食塩（スープ用）…0.5ｇ
・調整豆乳…250ｇ
・昆布かつお出汁…350㏄
①鍋に油をひき、にんにくと豚ひき肉を入れて炒める。
②肉の色が変わったら人参、キャベツ、コーンを加えてさらに炒める。しんなりしてきたら食塩を加える。
③別の鍋に出汁を沸かし、豆乳・しょうゆ・コンソメ・食塩を入れる。
④炒めた具材を③に入れて加熱する。
⑤うどんを茹でて椀に盛り、④のスープをかける。
ぜひご家庭でもお試しください♪
